Frohe Kunde aus Binz. Nach rund einem halben Jahr ist die Milchhütte aus dem Winterschlaf erwacht. Tamara Lörtscher empfängt die Gäste mit Schwyzer Charme.

Es waren harte Raclette- und Fondue-lose Zeiten in Binz. Seit einer gefühlten Ewigkeit waren die Türen der legendären Milchütte an der Zollikerbergstrasse 2 geschlossen.
Die Wiedereröffnung wurde immer wieder verschoben. Und noch bis vor kurzem deutete nichts auf eine Trendwende hin.
Wie die Phönix aus der Asche
Doch nun – sozusagen wie die Phönix aus der Asche – ist die Milchhütte wieder auferstanden. Am vergangenen Wochenende war sie das erste Mal testhalber offen. Ab dem 31. Januar empfängt sie Kunden jeweils am:
- Freitag (12.00 Uhr – 14.00 Uhr/ 15.00 – 20.00 Uhr),
- Samstag (10.00 Uhr – 14.00 Uhr/15.00 Uhr – 17.00 Uhr)
- Sonntag (10.00 – 14.00 Uhr).
Die «Milchi» ist ab dem 14. Februar 2025 zunächst an folgenden Tagen geöffnet:
- Freitag: 12 bis 20 Uhr
- Samstag: 10 bis 17 Uhr
- Sonntag: 10 bis 14 Uhr
Die neue Milchhüttenchefin heisst Tamara Lörtscher, lebt in Stäfa und stammt aus Unteriberg im Kanton Schwyz. Und sie empfängt die Kundschaft mit offenen Armen – und dem Bewusstsein, dass sie ein örtliches Kulturgut vertritt: «Wir wissen, dass die Milchhütte zu Binz gehört wie das Grossmünster zu Zürich. Auch deshalb wollen wir am Bewährten festhalten».
Wie im TV-Spot
Mit anderen Worten: Ab sofort gibt’s das beste Fondue und den feinsten Raclettekäse der Welt wieder in der eigenen Gemeinde zu kaufen. Wir freuen uns – und halten uns an einen legendären TV-Spot: «Ä chli stinke muess es».
